рыбный суп из семги с грибами

Рецепт гречки с тушенкой

Гречневая каша или гречка на гарнир, в большинстве

Рыбный суп из семги подаем на стол теплым в суповых тарелках, украсив его мелко нарезанным луком. После остывания суп можно подавать на стол холодным. Разогревать повторно такой суп не стоит, так как будет испорчен вкус.

В конце приготовления суп солим, добавляем измельченную зелень. Огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой, даем супу настояться в течении 60 минут.

Бульон доводим до кипения, помещаем в него предварительно подготовленное и нарезанное на кусочки филе семги, добавляем картофель, лук и морковь. Суп варим до полной готовности картофеля на слабом огне.

Лук и морковь обжариваем на разогретой сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета. Картофель очищаем, хорошо моем и нарезаем соломкой.

Части семги необходимо залить холодной водой и варить в течении 15-20 минут после закипания бульона. Готовый бульон процеживаем и выливаем в чистую кастрюлю. Репчатый лук очищаем, нарезаем соломкой. Морковь очищаем, моем, натираем на крупной терке.

- измельченная зелень.

- 500 грамм филе семги;

- крупные части от целой рыбы ( голова, хвост и брюшко);

Для приготовления 4-5 литров супа потребуется:

Семга — очень полезная и деликатесная рыба. Из нее готовится огромное множество разных блюд. Однако, в процессе разделки тушки остаются: голова, хвост и брюшки. При варке эти части дают прекрасный рыбный бульон. Поэтому их можно использовать, чтобы приготовить рыбный суп из семги.

Рыбный суп из семги

Рыбный суп из семги | Каши и супы — рецепты от Семеныча